食品企业抖音运营方案：遵义市2020年市场监管部门抽检监测检出3批次及以上不合格食品

食品企业抖音运营方案：遵义市2020年市场监管部门抽检监测检出3批次及以上不合格食品

2020年，市场监管部门将坚持问题导向组织开展食品和食用农产品监督抽检工作，调查发现一些比较突出的食品安全问题，特别是部分企业多次检测不合格（问题） 食物。食品安全风险居高不下，反映出企业食品安全主体责任落实不力。现结合遵义市实际工作情况制定本方案。

一、监管重点

遵义市共完成食品和食用农产品13110批次，检测不合格（问题）样品277批次。对不合格（问题）样品的生产经营企业，当地市场监管部门已依法完成核查处置，核查处置完成率和完成率为100%。但部分县（市、区）查出大量食品生产经营企业存在多批次不合格（问题）食品食品企业抖音运营方案：遵义市2020年市场监管部门抽检监测检出3批次及以上不合格食品，部分食品企业同种产品、同问题反复出现。市级市场监管部门抽查监测不合格食品3批次及以上，涉及我市17家生产企业和14家经营企业。

（一）生产环节

马铃薯及膨化食品、炒货、坚果制品、饮料等类食品的抽检不合格率长期高于平均不合格率。瓶装饮用水中铜绿假单胞菌的检出，马铃薯干（薯片）酸值或过氧化值超标尤为突出。究其原因，主要是部分食品生产企业的生产过程控制不严，质量技术人员素质低，发现问题和解决问题的能力不强，质量保障体系运行不畅所致。

(2) 流通环节

部分食用农产品中农兽药残留、重金属超标现象依然突出。例如，菠菜和芹菜中毒死蜱、辣椒中镉、韭菜中铅的不合格率远高于平均水平。主要原因是养殖、养殖过程中农药使用控制不严，反映部分食品经营企业未进行到位检查。

(3) 食品和饮料

熟肉制品受到微生物污染，油炸或发酵面制品中非法或过量使用添加剂的情况时有发生。究其原因，主要是餐饮服务商为改善口味或外观、色泽而非法添加。反映部分餐饮服务提供者对食品安全重视不够，主体责任不到位。

监管重点

对于食品安全抽检屡次不合格（问题）的食品企业，各地市场监管部门要高度重视，有针对性地围绕问题原因加强食品安全监管执法食品企业抖音运营方案，确保风险防控到位。

（一）加强对多次抽查不合格（问题）企业的监督检查。属地市场监管部门要切实履行监管职责，督促和引导重复抽样。

节俭不合格（问题）食品生产经营企业继续保持生产经营许可条件，依法合规开展食品生产经营活动，全面落实食品安全主体责任。同时，要综合运用提醒、约谈等行政指导方式，督促企业开展系统的食品安全自查，认真查明问题原因，切实整改到位，消除隐患。食品安全隐患。要按照风险管理的原则，对检测出多批次不合格（问题）的企业，提高风险等级，将其列为日常监督检查的重点对象，加大监督检查频次。监督检查的相关信息应当记入企业信用档案，作为信用等级评价的重要依据。对不合格（问题）食品生产企业，当地市场监管部门要督促企业全面落实食品安全主体责任，采取有效措施，切实查明问题原因，责令企业彻底整改，从严从严验收食品企业抖音运营方案：遵义市2020年市场监管部门抽检监测检出3批次及以上不合格食品，实现“闭环管理”；督促企业加强食品安全自查，定期对自身食品安全状况进行检查和评价，如果生产条件发生变化不再符合食品安全要求，应当立即采取整改措施，发现存在食品安全事故隐患的，应当立即停止食品生产活动，并向当地市场监管部门报告。在经营过程中，要强化食用农产品批发市场主体责任，督促食用农产品批发市场经营者落实销售者资格审查等法律法规要求。进市场，查验食用农产品进境有效证件，并做好管理。不合格食用农产品流出的来源；要加强对食用农产品市场的监督检查食品企业抖音运营方案，以食用农产品、食品批发市场、农贸市场及周边校园为重点，深入开展食用农产品专项整治。在餐饮领域，要大力推进餐饮服务风险分级管理，提高监管的针对性和有效性，进一步推进监管责任落实，规范餐饮服务提供者经营行为；严厉打击餐饮用具不消毒、不符合规范等行为。进一步强化餐饮服务提供者和餐具集中消毒服务单位主体责任，防止不符合食品安全标准的餐具进入餐桌从源头上，防止食源性传染病的传播；开展“餐厅抽查”活动和“餐饮安全你我一起检查”活动，推动社会各界加强对餐饮服务经营者的社会监督。

（二）加强跟踪抽样检验与检验管理相结合。对不合格（问题）食品认证生产企业和大型批发市场、超市、餐饮单位，省局安排全覆盖跟踪抽查。属地市场监管部门要按照国家和省、市、县级食品安全监督抽检任务要求，切实组织加强对农贸市场、集贸市场、商场、超市、便利店、小作坊、小商贩、小餐馆等的跟踪抽查。加强信息共享，食品抽样检验部门要定期梳理多批次不合格（问题）企业情况，反馈给监管部门。各食品环节监督检查发现食品安全问题线索的，应当及时报告抽检部门进行跟踪抽检。对监督抽检不合格食品，严格落实核查处置“五个到位”（风险控制到位、原因分析到位、整改审查到位、行政处罚到位、信息公开到位） ）。各食品环节监督检查发现食品安全问题线索的，应当及时报告抽检部门进行跟踪抽检。对监督抽检不合格食品，严格落实核查处置“五个到位”（风险控制到位、原因分析到位、整改审查到位、行政处罚到位、信息公开到位） ）。各食品环节监督检查发现食品安全问题线索的，应当及时报告抽检部门进行跟踪抽检。对监督抽检不合格食品，严格落实核查处置“五个到位”（风险控制到位、原因分析到位、整改审查到位、行政处罚到位、信息公开到位） ）。

（三）落实“最严惩”要求。对因违反《中华人民共和国食品安全法》被责令停产、停业、吊销许可证一年3次的，由当地市场监管部门责令停业。依法停业停业，直至吊销许可证；情节严重的，一律加重处罚；符合行业禁入和罚款条件的相关从业人员一律受到处罚。要加强行政执法与刑事司法的衔接，在核查处置过程中发现涉嫌犯罪，依法追究刑事责任的，